क्या डाइट कोला आपके लिए नियमित कोला जितना हानिकारक हो सकता है? 15 स्वस्थ लोगों पर हाल ही में प्रकाशित एक छोटे से अध्ययन में पाया गया कि आहार भोजन और नियमित कोला दोनों का सेवन करने के एक घंटे बाद उनकी लार में इंसुलिन का स्तर बढ़ गया। अध्ययन में लार में सबसे आम कृत्रिम मिठासों में से एक, एस्पार्टेम का स्राव भी दर्ज किया गया।
बहुत कम प्रतिभागियों और रक्त शर्करा के स्तर पर कोई डेटा नहीं होने के कारण, मैक्स हेल्थकेयर में एंडोक्रिनोलॉजी और मधुमेह के अध्यक्ष डॉ. अंबरीश मिथल कहते हैं: “अध्ययन वास्तव में कुछ भी साबित नहीं करता है। शोधकर्ता वर्षों से लार-आधारित इंसुलिन परीक्षण विकसित करने की कोशिश कर रहे हैं, क्योंकि वर्तमान परीक्षणों के लिए सुई चुभाने की आवश्यकता होती है। हालाँकि, वे रक्त परीक्षण जितने सटीक नहीं हैं। उन्होंने आगे कहा कि यह जानना भी दिलचस्प है कि सबसे अधिक खपत होने वाले कृत्रिम मिठासों में से एक को गैर-आक्रामक, लार-आधारित परीक्षण का उपयोग करके मापा जा सकता है।
हालाँकि, लार में इंसुलिन के स्तर में बढ़ोतरी कुछ सवाल उठाती है।
क्या डाइट कोला से भी शुगर बढ़ सकती है?
आहार सोडा का विपणन न केवल मधुमेह वाले लोगों के लिए किया जाता है, बल्कि सभी स्वास्थ्य के प्रति जागरूक व्यक्तियों के लिए भी किया जाता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि वे शून्य कैलोरी और कृत्रिम स्वीटनर, आमतौर पर एस्पार्टेम का वादा करते हैं, जिससे रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि नहीं होती है और परिणामस्वरूप इसे नियंत्रित करने के लिए इंसुलिन का स्राव नहीं होता है।
“तो, इंसुलिन कहाँ से आता है? आहार कोला में स्पष्ट रूप से कोई कार्बोहाइड्रेट नहीं होता है क्योंकि उनमें शून्य कैलोरी होती है। क्या कोला में कुछ और है जो प्रतिक्रिया को ट्रिगर करता है? यह कुछ ऐसा हो सकता है जिसका हमें अध्ययन करना चाहिए,” डॉ. पूछते हैं। मिथल. उनका कहना है कि इस बात के कुछ सबूत हैं कि कुछ कृत्रिम मिठास से इंसुलिन प्रतिरोध बढ़ सकता है। नेचर जर्नल में 2017 के एक अध्ययन में पाया गया कि एस्पार्टेम ग्लूकोज के स्तर को बढ़ा सकता है, संभवतः आंत बैक्टीरिया की संरचना को बदलकर।
तो क्या मुझे आहार लेना चाहिए या नियमित कोला?
यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप कितना कोला पीते हैं। “यदि कोई नियमित रूप से ये पेय पीता है, तो बेहतर होगा कि वह डाइट कोक खरीद ले। जब विकल्प नियमित कोला और आहार संस्करण के बीच होता है, तो बाद वाला बेहतर लगता है। बेशक, कोई भी कोला स्वास्थ्य के लिए सर्वोत्तम नहीं होगा,” वे कहते हैं।
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नियमित कोला में अत्यधिक मात्रा में चीनी होती है – 500 मिलीलीटर में लगभग 12 स्कूप – लेकिन डाइट कोला शून्य कैलोरी का वादा करता है। यह शून्य कैलोरी चिह्न कृत्रिम मिठास के उपयोग के माध्यम से प्राप्त किया जाता है। “लोग अक्सर डाइट कोला पीते हैं क्योंकि उन्हें लगता है कि वे कम कैलोरी का उपभोग करते हैं। लेकिन इससे इंसुलिन प्रतिरोध और मधुमेह सहित दीर्घकालिक नकारात्मक परिणाम हो सकते हैं। कृत्रिम मिठास अत्यधिक मीठी होती है, चीनी की तुलना में अधिक मीठी। इसलिए वे सामान्य मिठाइयों का स्वाद फीका कर देते हैं और आपको और अधिक खाने के लिए प्रेरित करते हैं,” वह कहते हैं। मधुमेह और मोटापे से ग्रस्त लोगों के लिए केवल डाइट कोला का सेवन करना बेहतर है। डॉ. मिथल कहते हैं, अन्यथा स्वस्थ व्यक्ति के लिए, समय-समय पर एक नियमित खुराक ठीक है।
क्या आपको अपने भोजन में कृत्रिम मिठास का उपयोग करना चाहिए?
विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) ने इस साल की शुरुआत में वजन घटाने और जीवनशैली से जुड़ी बीमारियों की रोकथाम के लिए चीनी के विकल्प के रूप में कृत्रिम मिठास के इस्तेमाल के खिलाफ चेतावनी दी थी। हालाँकि अल्पावधि में, कुछ वजन कम हो सकता है और बॉडी मास इंडेक्स (बीएमआई) में कमी हो सकती है क्योंकि कृत्रिम मिठास खपत की गई कैलोरी को कम करती है। हालांकि, लंबी अवधि में, इन्हें वजन बढ़ने से जोड़ा गया है, ऐसा डब्ल्यूएचओ की रिपोर्ट में कहा गया है।
रिपोर्ट में टाइप 2 मधुमेह, हृदय रोग और दीर्घकालिक मृत्यु दर के बढ़ते जोखिम से जुड़े कम-निश्चित डेटा वाले कई अध्ययनों का हवाला दिया गया है।
